หอมอร่อยด้วยรสชาติอาหารไทยกับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดใส สมุนไพรหอมกรุ่น และเครื่องเทศรสจัดจ้าน หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สะท้อนถึงคุณสมบัติเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบคือหมูทอดกระเทียมพริกไทยหรือหมูผัดกระเทียมพริกไทยอาหารจานนี้อาจดูธรรมดา แต่รสชาติที่ยากจะต้านทานได้ทำให้กลายเป็นอาหารหลักในครัวเรือนและแผงขายอาหารริมทางของไทย

เสน่ห์ของหมูทอดกระเทียมพริกไทยอยู่ที่ความเรียบง่ายแต่ลงตัวของรสชาติและกลิ่นหอมเย้ายวนใจเป็นเมนูอาหารไทยสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็หลงรัก ด้วยรสชาติเค็มๆ หวานๆ กลมกล่อม แถมยังได้ความหอมของกระเทียมและพริกไทย บอกเลยว่ากินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ฟินสุดๆ ไปเลย

หมูทอดกระทุ่มพริกไทยคืออะไร?
หมูแปลว่าหมูทอดแปลว่าทอด กระเทียมแปลว่า กระเทียมและพริกไทแปลว่าพริกไทยดำ เมื่อรวมกันแล้วหมูทอดกระเทียมพริกไทจึงแปลว่า “หมูผัดกระเทียมพริกไทย” เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่ความพิเศษอยู่ที่น้ำหมักรสเข้มข้นและเนื้อหมูที่กรอบอร่อย

ส่วนผสมที่สำคัญ
เนื้อหมู (มักเป็นไหล่หมูหรือสันในหมู หั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือพอดีคำ)
กระเทียม (สับหรือตำบางครั้งทอดจนเหลืองทอง)
พริกไทยดำหรือขาวป่น
ซีอิ๊วขาว หรือ น้ำปลา
ซอสหอยนางรม
น้ำตาล (เล็กน้อยเพื่อความสมดุล)
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำ
หมูหมักกับกระเทียมบด พริกไทยป่น และซอสปรุงรสเพื่อให้หมูมีรสชาติเข้มข้น หลังจากแช่ในน้ำหมักสักพักแล้วจึงนำไปทอดหรือทอดในกระทะจนด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
มีหลากหลายรูปแบบ เช่น โรยกระเทียมทอดกรอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ

วิธีการเพลิดเพลินไปกับมัน
หมูทอดกระเทียมพริกไทยมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง และบางครั้งก็มีน้ำจิ้ม เช่น น้ำปลาพริกเผ็ดร้อนนอกจากนี้ยังทานคู่กับแตงกวาสดหรือซุปใสเพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ทำไมคุณถึงจะรักมัน
รวดเร็วและง่ายดาย : เหมาะสำหรับวันยุ่งๆ อาหารจานนี้ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที
รสชาติและกลิ่นหอม : การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกระเทียมและพริกไทยทำให้ยากที่จะต้านทาน
เหมาะกับเด็ก : ไม่เผ็ด (ยกเว้นคุณจะใส่พริก) จึงเหมาะกับทุกวัย

อาหารจานโปรดที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
หมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากประเพณีไทย แต่กลับเป็นเมนูที่คนทั่วโลกชื่นชอบ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หมูทอดกระเทียมพริกไทยจึงให้รสชาติที่เข้มข้นและอิ่มท้องในทุกคำ