สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งทะเล อาหารจานเดียว เมนูสุดแซ่บทำง่าย

สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งทะเลเป็นอีกหนึ่งเมนูจานเดียวที่ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นกระทะและอุดมไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หรือหอยเชลล์เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนและอยากทำอาหารทะเลทานเองที่บ้าน อาหารจานเดียวที่รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งและอาหารทะเลคือเมนูที่ต้องลอง

อาหารฟิวชั่นสไตล์ไทยจานนี้ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของพาสต้าอิตาเลียนเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนหอมกรุ่นของอาหารไทย สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

จุดเด่นของเมนูนี้คือการผสมผสานอาหารทะเลสดๆซึ่งโดยทั่วไปจะมีกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ เข้ากับสปาเก็ตตี้แบบอัลเดนเต้รสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้นด้วยพริกแห้งกระเทียมและโหระพาผสมผสานกันจนได้กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอซอสถั่วเหลืองซอสหอยนางรมและน้ำตาลเล็กน้อยช่วยเสริมรสชาติ ผสมผสานรสชาติเผ็ด เค็ม และหวานเล็กน้อยได้อย่างลงตัว

วิธีการทำ
อาหารจานนี้ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วแต่รสชาติเข้มข้น ขั้นแรก ผัดพริกแห้งและกระเทียมในน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่อาหารทะเลลงไปผัดจนสุกกำลังดี จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วลงไปผัดกับซอสปรุงรสให้ทั่วเส้น สุดท้าย โรยใบโหระพาสดลงไปผัดในตอนท้าย เพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นสมุนไพร

ทำไมมันถึงเป็นที่นิยม
สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งและอาหารทะเลเป็นที่ชื่นชอบด้วยรสชาติที่เข้มข้นปรุงได้รวดเร็วและคุณค่าทางโภชนาการอาหารทะเลให้โปรตีนไขมันต่ำและสารอาหารที่จำเป็น ขณะที่พริกแห้งให้ความร้อนที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ อาหารจานนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการผสมผสานอาหารนานาชาติเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในจานเดียวที่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสม
เส้นสปาเกตตี้: 150-200 กรัม
อาหารทะเลรวม: 200-300 กรัม (เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ล้างทำความสะอาด)

กระเทียมสับ: 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง: 5-10 เม็ด (ปรับตามความชอบเผ็ด) หั่นท่อนสั้นๆ หรือซอย
น้ำปลา: 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา (หรือไม่ใส่ก็ได้)
ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันหอย: 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช: สำหรับผัด
ใบโหระพา: 1 กำมือ (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)
พริกไทยดำ: เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
ต้มเส้นสปาเกตตี้: ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยตามเวลาที่ระบุบนซอง (ให้ได้เส้นแบบ Al Dente คือสุกแต่ยังหนึบ) สะเด็ดน้ำพักไว้
เตรียมพริกแห้ง: หากชอบเผ็ดมาก สามารถตำพริกแห้งกับกระเทียมให้พอหยาบ แต่ถ้าชอบแบบเห็นเม็ดพริก ให้หั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ

ผัดส่วนผสม:
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมสับและพริกแห้งลงไปผัดให้หอม (ระวังอย่าให้ไหม้)
ใส่อาหารทะเลลงไปผัดจนสุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม (ถ้าใช้) ชิมรสตามชอบ
ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ใบโหระพาลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ
จัดเสิร์ฟ: ตักสปาเกตตี้ผัดพริกแห้งทะเลใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย
เลือกใช้อาหารทะเลสดใหม่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอท ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร
หากชอบรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มพริกไทยดำ หรือพริกขี้หนูสดซอยตอนเสิร์ฟได้

เสิร์ฟจานนี้ร้อนๆ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเพื่อเพิ่มความสดใส เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสมุนไพรเย็นๆ หรือชาเย็นเพื่อดับความเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เป็นตัวเลือกยอดนิยมทั้งที่บ้านและร้านอาหารไทย

ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนอาหารรสจัดหรือชอบอาหารทะเล สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งและอาหารทะเลก็เป็นเมนูที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณทุกครั้งที่กัด