ผัดกระเพราเห็ดฟาง เผ็ดร้อนจนต้องขอข้าวเพิ่ม เมนูอาหารตามสั่งสุขภาพอร่อยง่าย

ผัดกระเพราเห็ดฟางเป็นเมนูที่ต้องลองให้ได้ เมนูยอดนิยมนี้เป็นการนำผัดกระเพราแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติที่คนไทยชื่นชอบมาดัดแปลงใหม่ กะเพราเห็ดฟางเป็นเมนูอาหารตามสั่งที่ทำง่ายและอร่อยมากเลย ผัดกะเพราเเป็นอาหารริมทางไทยที่เสิร์ฟพร้อมความรวดเร็ว เผ็ดร้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือวิธีทำแบบง่าย ๆ

ผัดกระเพราเห็ดฟาง คืออะไร ?
ผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นอาหารผัดที่มีส่วนผสมของเห็ดฟางใบกะเพรา พริกสด กระเทียมและซีอิ๊วขาวซอสเห็ด และบางครั้งอาจใส่น้ำตาลเล็กน้อย อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนอูมามิและกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างลงตัว

ส่วนผสมที่สำคัญ:
เห็ดฟาง – เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นดิน เห็ดชนิดนี้สามารถดูดซับซอสได้ดี
โหระพา – เพิ่มกลิ่นพริกไทยอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนู “กะเพรา”
กระเทียมและพริก – บดและผัดให้มีรสชาติเผ็ดร้อน
เครื่องปรุงรส – โดยทั่วไปจะมีซีอิ๊วขาว ซอสเห็ด และบางครั้งก็มีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการเสิร์ฟ
ผัดกะเพราเห็ดฟางมักเสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินึ่งและมักมีไข่ดาว วางอยู่ ด้านบน ไข่แดงเยิ้มเข้ากันได้ดีกับผัดเผ็ดและเพิ่มความเข้มข้นให้กับจานนี้

ทำไมคุณถึงควรลอง
เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ – ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
รวดเร็วและมีรสชาติ – ปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาทีแต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ
ปรับแต่งได้ – คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดหรือเพิ่มผัก เช่น ถั่วฝักยาวหรือข้าวโพดอ่อนได้

เคล็ดลับเพิ่มเติม:
คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติมได้ เช่น หมูสับ ไก่สับ หรือเต้าหู้ เพื่อเพิ่มโปรตีน
ถ้าชอบน้ำขลุกขลิก สามารถเติมน้ำสต็อกหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยได้
การผัดใบกะเพราเร็ว ๆ จะช่วยให้ใบกะเพรามีสีเขียวสดและกลิ่นหอม

จะหาได้ที่ไหน
คุณสามารถหาผัดกะเพราเห็ดฟางได้ตามแผงขายอาหารข้างทาง ร้านอาหารท้องถิ่นหรือสั่งได้ตาม ร้าน ที่ทำตามสั่งทั่วประเทศไทย เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือเพียงแค่ชอบรสชาติแบบไทยๆ ผัดกะเพราเห็ดฟางก็เป็นเมนูที่อร่อยและน่ารับประทานที่ต้องลองชิม ผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นอาหารริมทางไทยที่เสิร์ฟพร้อมความรวดเร็ว เผ็ดร้อน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว