กะเพราเป็ดย่าง รสชาติเผ็ดร้อนกลิ่นหอมของใบกระเพรา อาหารที่ทำง่ายในครัวและอร่อยมาก

กะเพราเป็ดย่างเป็นเมนูที่ต้องลอง อาหารจานนี้ผสมผสานรสชาติเป็ดย่างที่เข้มข้นและหอมกลิ่นกะเพราของไทย สร้างสรรค์เป็นการผสมผสานรสชาติที่ทั้งอร่อยและน่าตื่นเต้น กะเพราเป็ดย่างเป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อยมากๆเลย ถ้ามีเป็ดย่างสำเร็จรูปอยู่แล้วจะยิ่งสะดวก เหมาะสำหรับวันทำงานที่ยุ่งวุ่นวายหรือเมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติอาหารรสเลิศให้กับมื้ออาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

กะเพราเป็ดย่าง คืออะไร ?
ในภาษาไทย “กะเพรา” หมายถึงอาหารผัดที่ปรุงรสด้วยพริก กระเทียมและใบกะเพรา ซึ่งเป็นอาหารหลักในวัฒนธรรมอาหารริมทางของไทย “เป็ดย่าง” หมายถึงเป็ดย่าง เมื่อนำมารวมกันแล้วจะได้อาหารรสเผ็ดเล็กน้อยที่มีความซับซ้อนจากเนื้อเป็ดที่นุ่มละมุนและกลิ่นหอมของสมุนไพร

เหตุใดจึงควรทำที่บ้าน?
กะเพราเป็ดย่างเป็นเมนูที่หน้าตาดูน่ารับประทานแต่ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับวันทำงานที่ยุ่งวุ่นวายหรือเมื่อคุณต้องการเพิ่มรสชาติอาหารรสเลิศให้กับมื้ออาหารที่ปรุงเองที่บ้าน นอกจากนี้ ใช้เวลาทำเพียง 20–30 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:
เป็ดย่าง 200–250 กรัม (ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้)
กระเทียม 3–5 กลีบ
พริกขี้หนู 2–3 เม็ด (ปรับรสตามชอบ)
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิหุงสุก (สำหรับจัดเสิร์ฟ)

คำแนะนำ:
เตรียมส่วนผสม:
หั่นเป็ดย่างเป็นชิ้นพอดีคำ โขลกหรือสับกระเทียมและพริกให้ละเอียด

ผัดเครื่องปรุง:
ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียมและพริก ผัดจนหอม
ใส่เป็ด:
ใส่เป็ดย่างที่หั่นแล้วลงไป ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนร้อนทั่ว

ปรุงรส :
เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำปลา หากใช้ คนให้เข้ากันจนเนื้อเป็ดเคลือบเครื่องปรุง
ใส่ใบกะเพรา:
ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วผัดสักครู่จนใบโหระพาสลด ปิดไฟทันทีเพื่อรักษากลิ่นหอมของโหระพา
เสิร์ฟ:
ตักเป็ดผัดลงบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ โรยหน้าด้วยไข่ดาวเพื่อให้ได้รสชาติแบบไทยแท้ตามต้องการ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:
ความเผ็ด: หากชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มปริมาณพริกได้ หรือใช้พริกแดงจินดาผสมกับพริกขี้หนูสวนเพื่อเพิ่มสีสันและความหอม
เป็ดย่าง: ถ้าไม่มีเป็ดย่างสำเร็จรูป สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ แทนได้ เช่น หมูสับ, ไก่สับ, หรือเนื้อหมูชิ้น
ผักอื่นๆ: บางคนอาจชอบใส่ถั่วฝักยาวหั่น หรือข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบลงไปผัดด้วยก็ได้ครับ
น้ำมันเป็ดย่าง: ถ้าเป็ดย่างของคุณมีน้ำมันเยอะ สามารถรินน้ำมันส่วนเกินออกก่อนได้ เพื่อไม่ให้กะเพราเลี่ยนเกินไป

กะเพราเป็ดย่างนำเอาแก่นแท้ของอาหารริมทางของไทยมาไว้ในครัวของคุณ รวดเร็ว อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ไม่ว่าคุณจะทำอาหารให้ตัวเอง ครอบครัว หรือแขกของคุณ อาหารจานนี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เพลิดเพลินกับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของเครื่องเทศ ความหวานและรสชาติที่อร่อย ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในกระทะใบเดียว