ไอเดียการเปิดร้านอาหารไทยตามสั่งไม่เหมือนใคร เพิ่มกำไร ยอดขายพุ่ง

เปิดร้านอาหารตามสั่งให้ปัง ไม่เหมือนใคร แถมลูกค้าติดใจแน่นอน ไอเดียและแนวทางที่น่าจะช่วยให้ร้านของคุณโดดเด่นได้ ในโลกของอาหารริมทางของไทยที่พลุกพล่าน ร้านอาหารตามสั่งมีอยู่ทุกที่ ถึงแม้ว่าร้านอาหารเหล่านี้จะได้รับความนิยมเนื่องจากความสะดวกสบายและความหลากหลาย แต่หลายๆ ร้านก็ติดกับดักของความซ้ำซากจำเจ

เมนูเดิมๆ รสชาติเดิมๆ บรรยากาศเดิมๆ แต่จะเป็นอย่างไรหากคุณสามารถเปิดร้านอาหารตามสั่งที่แหวกแนวได้ นี่คือวิธีเริ่มต้นสร้างร้านอาหารตามสั่งที่ไม่ซ้ำซากและสร้างสรรค์ซึ่งจะดึงดูดลูกค้าและทำให้พวกเขากลับมาอีกครั้ง

1. คิดค้นเมนูใหม่: คงความสดใหม่และสนุกสนาน
ลืมเมนูผัดกะเพราไก่และไข่เจียวแบบเดิมๆ ได้เลย สร้างเมนูที่หมุนเวียนเปลี่ยนกันทุกสัปดาห์หรือทุกเดือน แนะนำ:

อาหารฟิวชันเช่น ผัดไทยทาโก้ หรือ พาสต้าต้มยำ

อาหารพื้นเมืองจากจังหวัดต่างๆ

เมนูอาหารตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้จากตลาดท้องถิ่น

จัดเตรียม “เมนูเซอร์ไพรส์ประจำวัน” ไว้เพื่อให้เชฟของคุณได้ทดลองทำเมนูใหม่ๆ และมอบสิ่งที่ลูกค้ารอคอย

2. ประสบการณ์การทำอาหารแบบเฉพาะบุคคล
ให้ลูกค้าได้เลือกเมนูอาหารได้อย่างละเอียดมากกว่าปกติ ไม่เพียงแต่เลือกระดับความเผ็ดหรือประเภทเนื้อสัตว์ได้เท่านั้น แต่ยังเลือก:

น้ำมันปรุงอาหารที่ต้องการใช้ (น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู ฯลฯ)

ประเภทข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว

รสชาติ: เผ็ด เปรี้ยว เผ็ดร้อน หรือหวาน

ตัวเลือกเครื่องปรุงหรือท็อปปิ้ง (กระเทียมทอด, โหระพาทอด ฯลฯ)

ทำให้พวกเขารู้สึกว่าอาหารทุกจานนั้นทำขึ้นมาเพื่อพวกเขาจริงๆ

3. การตั้งชื่อและการนำเสนอที่สร้างสรรค์
ตั้งชื่อจานอาหารของคุณให้สนุกและน่าสนใจ แทนที่จะใช้คำว่า “หมูผัดกระเทียม” ให้ใช้คำว่า “หมูผัดกระเทียม” แทน ใช้ไม้กระดาน ใบตอง หรือชามแปลกๆ ในการเสิร์ฟอาหาร เป้าหมายคือการทำให้แต่ละจานเป็นประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ

4. ใช้เทคโนโลยีเพื่อสร้างความประหลาดใจ
ลองพิจารณาเมนูแบบดิจิทัลบนแท็บเล็ตหรือรหัส QR ที่จะอัปเดตทุกวัน เพิ่มตัวเลือกสุ่มที่ระบบจะแนะนำชุดอาหารเซอร์ไพรส์ คุณยังสามารถใส่คำถามหรือเกมขณะรออาหารได้ด้วย

5. การตกแต่งและบรรยากาศ: คิดนอกกรอบโต๊ะพลาสติก
ออกแบบพื้นที่ของคุณให้รู้สึกอบอุ่น สร้างสรรค์ หรือแม้กระทั่งมีธีม คุณสามารถตกแต่งด้วยองค์ประกอบไทยย้อนยุค วัสดุจากธรรมชาติ หรือแม้แต่ศิลปะข้างถนน ให้ดูสวยงามน่าถ่ายรูปลงอินสตาแกรม โดยไม่สูญเสียความสะดวกสบาย

6. กิจกรรมพิเศษแบบโต้ตอบ
จัดกิจกรรมการแข่งขันทำอาหารโดยให้ลูกค้าแนะนำส่วนผสม หรือจัดค่ำคืนของ “เชฟรับเชิญ” จัดค่ำคืนตามธีม เช่น “คืนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ” หรือ “เมนู Midnight Madness”

7. เล่าเรื่องราว
อาหารแต่ละจานสามารถมีเรื่องราวเบื้องหลังได้ บอกเล่าที่มาของสูตรหรือแรงบันดาลใจของสูตรนั้น ๆ ใช้คำอธิบายสั้น ๆ ในเมนู บัตรเชิญ หรือโซเชียลมีเดีย

ร้านอาหารตามสั่งไม่จำเป็นต้องคาดเดาได้ ด้วยความคิดสร้างสรรค์ การมีส่วนร่วมของลูกค้า และความกล้าหาญ คุณสามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ซ้ำใครได้ โปรดจำไว้ว่า: ผู้คนไม่ได้แค่กินอาหาร แต่พวกเขาจดจำว่าอาหารทำให้พวกเขารู้สึกอย่างไร