ข้าวไข่ข้นหมูกรอบเป็นเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม ทำง่าย แถมอร่อยลงตัวสุด ๆ

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อด่วนแต่อิ่มอร่อย ข้าวไข่ข้นหมูกรอบเป็นเมนูสไตล์ไทยที่ต้องลองให้ได้ มักพบในร้านอาหารตามสั่งหรือร้านขายอาหารตามสั่ง อาหารจานนี้เป็นเมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยที่ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชื่นชอบ อาหารจานนี้ประกอบด้วยข้าวสวยนึ่งสุกนุ่มราดด้วยไข่ข้นแบบไทยที่นิ่มและเยิ้มเล็กน้อยเสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอดกรอบสีเหลืองทอง

ไข่ข้นมักจะปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วเล็กน้อยและบางครั้งก็เติมนมเล็กน้อยเพื่อให้ครีมมี่มากขึ้น หมูกรอบเพิ่มความกรุบกรอบที่เข้มข้นและอร่อย สร้างความสมดุลที่ลงตัวกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของไข่

ข้าวไข่ข้นหมูกรอบเป็นเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม ทำง่าย แถมอร่อยลงตัวสุด ๆ มาดูวิธีทำกันเลย:
ส่วนผสม:
ข้าวสวยร้อน ๆ
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
นมสด หรือวิปปิ้งครีม เล็กน้อย (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อความนุ่มละมุน)
น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
หมูกรอบ (ซื้อสำเร็จรูป หรือทำเองตามชอบ)
น้ำมันพืช เล็กน้อย สำหรับทอดไข่
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ:
เตรียมไข่ข้น: ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน อย่าตีแรงจนเป็นฟอง
ปรุงรสไข่ด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมนมสดหรือวิปปิ้งครีม แล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ
ทำไข่ข้น: ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
ใช้ตะหลิวคนไข่อย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง เพื่อให้ไข่จับตัวเป็นก้อนนุ่ม ๆ ไม่สุกจนแห้ง ค่อย ๆ ตะล่อมไข่จากขอบกระทะเข้าตรงกลาง
เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นเนื้อข้น ๆ แต่ยังมีความเยิ้มอยู่ ให้ปิดไฟ (ระวังอย่าให้ไข่สุกเกินไป จะไม่เป็นไข่ข้น)
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยไข่ข้นที่ทำไว้ วางหมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำลงบนไข่ข้น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เคล็ดลับความอร่อย:
หมูกรอบ: ถ้าทำหมูกรอบเอง จะได้ความกรอบใหม่ ๆ ที่อร่อยยิ่งขึ้น
ความนุ่มของไข่: การเติมนมสดหรือวิปปิ้งครีมจะช่วยให้ไข่ข้นนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น
ระดับความสุกของไข่: ปรุงไข่ข้นในระดับที่ชอบ บางคนชอบแบบเยิ้ม ๆ บางคนชอบให้สุกขึ้นอีกนิด
ความรวดเร็ว: การทำไข่ข้นต้องใช้ความรวดเร็วในการคน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่แห้งกระด้าง

ทำไมผู้คนถึงชอบมัน
รวดเร็วและสะดวกสบาย : เป็นทางเลือกสำหรับวันยุ่งๆ—คุณสามารถสั่งซื้อได้เกือบทุกที่ในประเทศไทย
ความอร่อยที่แตกต่าง : ความครีมมี่ของไข่เจียวเข้าคู่ได้อย่างลงตัวกับความกรอบของสามชั้นหมู
ราคาไม่แพง : เป็นอาหารจานประหยัดที่อิ่มท้องและมีรสชาติดี
ปรับแต่งได้ : แผงขายอาหารหลายๆ แผงจะให้คุณเพิ่มซอสถั่วเหลืองเผ็ด ผักเพิ่มเติม หรือแม้แต่เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นโปรตีนชนิดอื่นก็ได้

บรรยากาศสบายๆ ของอาหารไทย
อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพราะเป็นอาหารง่ายๆ รสชาติอุ่นๆ เผ็ดๆ และอิ่มท้อง ซึ่งเป็นอาหารที่คนไทยหลายคนคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ไม่ว่าคุณจะทานมื้อเที่ยงระหว่างพักเบรกจากงานหรือทานมื้อดึก ข้าวไข่คนหมูกรอบก็เป็นตัวเลือกที่ดีได้เสมอ

หากคุณอยู่ในประเทศไทยหรือไปร้านอาหารไทย อย่าพลาดโอกาสลองชิมเมนูแสนธรรมดาแต่แสนอร่อยนี้ข้าวไข่เจียวหมูกรอบสไตล์ไทยไม่ใช่แค่เพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นรสชาติของชีวิตประจำวันของคนไทยอีกด้วย