ข้าวไข่เจียวกะเพรา เมนูอาหารจานเดียวง่ายๆที่ทำเองที่บ้านได้

อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่จัดจ้านและอาหารจานง่ายๆ แต่รสชาติดี หนึ่งในอาหารจานเด็ดคือข้าวไข่เจียวกะเพราซึ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำง่าย ผสมผสานระหว่างไข่เจียวกรอบสีเหลืองทองสไตล์ไทยกับกะเพราที่หอมกรุ่นและเผ็ดร้อน อาหารจานเดียวจานนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทำอาหารไทยจานด่วนแต่รสชาติเข้มข้นที่บ้าน

ข้าวไข่เจียวกะเพราเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อน สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ

เหตุใดจึงควรเลือกเมนูไข่เจียวกะเพรา?
รวดเร็วและง่ายดาย – ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาที
ส่วนผสมน้อย – ต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่หาได้ง่าย
เต็มไปด้วยรสชาติ – ผสมผสานความกรอบของไข่เจียวเข้ากับผัดโหระพาที่เผ็ดและหอม
ปรับแต่งได้ – สามารถทำได้ด้วยไก่ หมู เต้าหู้ หรือแม้แต่อาหารทะเล

ส่วนผสมที่คุณต้องมี
สำหรับไข่เจียว (ไก่จ๋าว)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกะเพรา
หมูสับหรือไก่สับ 200 กรัม (หรือเต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ)
ใบโหระพา 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกขี้หนู 2-3 เม็ด สับ (ปรับรสตามชอบ)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การให้บริการ
ข้าวหอมมะลินึ่ง 1 ถ้วย

วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: กะเพรา
ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลาง
ใส่กระเทียมสับและพริกลงไป ผัดให้หอม
ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
ใส่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่ใบกะเพราลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2: ทำไข่เจียวไทย
ตีไข่ในชามแล้วผสมกับน้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาว) และน้ำตาล
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
พลิกและทอดอีกด้านสักครู่ก่อนที่จะเอาออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟ
วางข้าวหอมมะลินึ่งไว้บนจาน
ปิดท้ายด้วยไข่เจียวไทย
เสิร์ฟกะเพราเป็นเครื่องเคียงหรือวางบนข้าวก็ได้

เคล็ดลับเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ใช้โหระพาเพื่อรสชาติแบบไทยแท้ ๆ หากไม่มีโหระพาไทยก็ใช้แทนได้
เพิ่มความเผ็ดโดยใส่พริกมากหรือน้อย
หากต้องการให้ไข่เจียวฟูมากขึ้นให้เติมน้ำหรือน้ำนมเล็กน้อยก่อนตีไข่

ไข่เจียวกะเพราเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านและทำอาหารง่ายๆ ไม่ว่าคุณจะทำอาหารกลางวันแบบด่วนหรืออาหารเย็นแบบสบายๆ เมนูนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับอาหารไทยที่บ้าน ลองทำดูและเพลิดเพลินกับรสชาติของไทยในครัวของคุณเอง