ข้าวผัดกุ้ง เคล็ดไม่ลับของความอร่อยที่ทำเองอิ่มอร่อยหอมกรุ่น ข้าวเม็ดสวยไม่แฉะไม่เละ

ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมและรสชาติดี ทำง่ายและอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่อร่อย อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของอาหารเอเชียหลายๆ ประเภท เนื่องจากมีรสชาติที่ลงตัว กุ้งเนื้อนุ่มและข้าวหอม ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยและทำได้ง่าย จึงเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเองที่บ้านหรือสั่งจากร้านอาหาร ข้าวผัดกุ้งก็เป็นอาหารที่น่ารับประทานในทุกช่วงเวลาของวัน
ส่วนผสมที่สำคัญ
ในการทำข้าวผัดกุ้งแสนอร่อย คุณจะต้องมี:
กุ้ง – กุ้งสดหรือแช่แข็ง ทำความสะอาดและเอาไส้ออก
ข้าว – ข้าวหอมมะลิหุงสุกหรือข้าวเมล็ดยาว ควรมีอายุอย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ไข่ – ตีในข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติและโปรตีน
ผัก – ตัวเลือกทั่วไปได้แก่ ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม และต้นหอม
กระเทียม – เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น
ซีอิ๊วขาว – เพิ่มรสชาติอูมามิ
ซอสหอยนางรม – มีรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย
เกลือและพริกไทย – ปรุงรสจานให้สมบูรณ์แบบ
น้ำมันปรุงอาหาร – น้ำมันพืชหรือน้ำมันงาสำหรับทอด

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
เตรียมส่วนผสม
หุงข้าวให้สุกก่อนแล้วพักไว้ให้เย็นเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ปอกเปลือกกุ้งและดึงไส้ออก
หั่นผักและเตรียมซอสปรุงรส

การปรุงกุ้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะจีนขนาดใหญ่บนไฟปานกลางค่อนข้างสูง
ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและแข็งเล็กน้อย ตักกุ้งออกแล้วพักไว้
ตีไข่

ในกระทะเดียวกันเติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น
ตอกไข่ ตีไข่ และปรุงจนสุก
ผัดข้าวและผัก

ใส่กระเทียมและผักลงไป ผัดต่อประมาณ 1 นาที
ใส่ข้าวลงไปให้ข้าวแตกตัวและผสมกับผักให้เข้ากัน
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย คนให้ข้าวเคลือบทั่วถึงกัน
ใส่กุ้งที่ปรุงสุกแล้วกลับลงในกระทะและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
สัมผัสสุดท้าย

โรยต้นหอมสับเพื่อเพิ่มรสชาติ
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นหรือน้ำปลาพริกเพื่อรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น
เคล็ดลับการทำข้าวผัดกุ้งให้อร่อยที่สุด
ใช้ข้าวเหลือ – ข้าวที่หุงใหม่ๆ จะมีความชื้นมากเกินไปและทำให้จานแฉะได้
การทำอาหารด้วยความร้อนสูง – การผัดด้วยความร้อนสูงจะทำให้ได้รสชาติหอมควันเล็กน้อยและอร่อย
อย่าปรุงกุ้งนานเกินไปกุ้งควรจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ไม่ควรเหนียวเกินไป
ปรับแต่งจาน – เพิ่มโปรตีนอื่นๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเต้าหู้ เพื่อความหลากหลาย
ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่ทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ข้าวและส่วนผสมที่เหลือในครัวของคุณในขณะที่ทำอาหารจานอร่อยที่บ้าน ลองทำดูเองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่บ้านได้เลย