วิธีขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่ดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้น เคล็ดลับจากมืออาชีพเพื่อเพิ่มผลกำไรของคุณ

การจัดส่งอาหารกลายเป็นหนึ่งในตลาดที่มีการแข่งขันสูงที่สุดแต่ก็ยังมีศักยภาพสูงสำหรับเจ้าของร้านอาหารและธุรกิจอาหารขนาดเล็ก ด้วยลูกค้าที่มองหาความสะดวกสบาย บริการที่รวดเร็วและความคุ้มค่าสูงสุด กลยุทธ์การจัดส่งอาหารของคุณจึงต้องโดดเด่นกว่าใคร ไม่ว่าคุณจะบริหารครัวที่บ้าน ร้านค้าเล็กๆในพื้นที่ หรือร้านอาหารเต็มรูปแบบ

การขายอาหารผ่านเดลิเวอรี่เป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูง การจะดึงดูดลูกค้าและเพิ่มกำไรได้อย่างมืออาชีพต้องอาศัยกลยุทธ์ที่รอบด้านและใส่ใจในทุกรายละเอียดความเชี่ยวชาญด้านการตลาดที่เน้นการจัดส่งอาหารจะช่วยเพิ่มการมองเห็นและผลกำไรของคุณได้อย่างมาก บทความนี้จะเจาะลึกกลยุทธ์สำคัญในการทำให้ธุรกิจจัดส่งอาหารของคุณน่าดึงดูดใจ เป็นมิตรต่อลูกค้า และทำกำไรได้มากขึ้น เหมือนมืออาชีพ

1. เพิ่มประสิทธิภาพเมนูของคุณสำหรับการจัดส่ง
เมนูทานในร้านและเมนูเดลิเวอรีของคุณไม่ควรเหมือนกัน บางเมนูเหมาะกับการเดินทาง บางเมนูไม่เหมาะ
เลือกสินค้าที่จัดส่งได้
เลือกอาหารที่คงสภาพเนื้อสัมผัส รสชาติ และรูปลักษณ์ไว้ได้แม้จะผ่านกระบวนการปรุงนาน 20-40 นาที ตัวอย่างที่นิยมใช้ ได้แก่
อาหารผัด
ข้าวและชามก๋วยเตี๋ยว
เนื้อย่างหรือเนื้ออบ
ชุดสไตล์เบนโตะ
หลีกเลี่ยงสิ่งของที่เปียก ละลาย หรือแยกออกจากกันได้ง่าย
สร้างชุดคอมโบ
ชุดคอมโบช่วยเพิ่มมูลค่าคำสั่งซื้อเฉลี่ย (AOV)
ยกตัวอย่างเช่น
“ไก่ทอด + ข้าว + เครื่องดื่ม”ในราคาสุดคุ้มเมื่อซื้อเป็นชุด

2. ใช้การถ่ายภาพอาหารให้ดูน่าดึงดูด
ในแพลตฟอร์มการจัดส่ง ลูกค้าจะซื้อด้วยสายตาของตัวเองก่อน
เคล็ดลับสำหรับการถ่ายภาพ:
ใช้แสงธรรมชาติเพื่อให้ได้ภาพที่สดใสและน่ารับประทาน
แสดงภาพระยะใกล้ของพื้นผิว
เพิ่มพร็อพเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ดูเป็นมืออาชีพและสะอาดตา
รักษาความสม่ำเสมอในสไตล์เพื่อการจดจำแบรนด์
รูปภาพคุณภาพสูงสามารถเพิ่มอัตราการคลิกผ่าน (CTR) เป็นสองเท่าได้ทันที

3. เขียนคำอธิบายเมนูที่ชัดเจนและน่าดึงดูด
คำอธิบายควรจะสั้น เรียบง่าย และน่ารับประทาน
ตัวอย่าง:
“ข้าวไก่เผ็ด”
“ไก่ย่างฉ่ำๆ ราดด้วยซอสโฮมเมดรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิอุ่นๆ”
เน้นส่วนผสม รสชาติ หรือเทคนิคพิเศษ

4. เสนอโปรโมชั่นอย่างมีกลยุทธ์
ส่วนลดสามารถดึงดูดความสนใจได้ แต่จะต้องใช้ด้วยความชาญฉลาดเพื่อรักษาผลกำไร
ไอเดียการส่งเสริมการขายที่มีประสิทธิผล:
ข้อเสนอพิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ : ดึงดูดผู้ซื้อครั้งแรก
ส่วนลดช่วงนอกฤดูกาล : เพิ่มช่วงเวลาที่อ่อนแอ
จัดส่งฟรีเมื่อราคาเกินขั้นต่ำ
ซื้อ 1 แถม 1 มีเวลาจำกัด
ใช้โปรโมชั่นเพื่อเพิ่มการเข้าชม ไม่ใช่ลดกำไร

5. ปรับปรุงคุณภาพบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ของลูกค้า
บรรจุภัณฑ์ที่ดีควร:
เก็บอาหารให้ร้อนและสดใหม่
ป้องกันการหกหรือรั่วไหล
พกพาสะดวก
สะท้อนเอกลักษณ์แบรนด์ของคุณ
ทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังดึงดูดใจลูกค้ายุคใหม่ด้วย

6. ความเร็วและความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ
คำสั่งซื้อที่รวดเร็วและแม่นยำสร้างลูกค้าประจำ
เคล็ดลับ:
ปรับปรุงขั้นตอนการเตรียมการสำหรับคำสั่งซื้อการจัดส่ง
เตรียมไลน์ทำอาหารแยกสำหรับการจัดส่งในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน
ใช้ฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงการสับสน
ยิ่งจัดส่งเร็วเท่าไหร่ การมองเห็นของคุณในแอปก็จะยิ่งสูงขึ้นเนื่องจากอัลกอริทึมที่ได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพ

7. รักษาบริการลูกค้าออนไลน์ให้ดีเยี่ยม
การบริการที่ดีไม่ได้จำกัดอยู่แค่การพบปะพูดคุยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดส่งด้วย
วิธีปรับปรุงการบริการลูกค้าแบบดิจิทัล:
ตอบกลับการแชททันที
ยืนยันคำสั่งซื้ออย่างสุภาพ
แก้ไขข้อร้องเรียนได้อย่างรวดเร็ว
เพิ่มโน้ตขอบคุณหรือของขวัญเล็กๆ น้อยๆ (เช่น ซอสเพิ่ม)
สิ่งเหล่านี้สร้างความภักดีและบทวิจารณ์เชิงบวก

8. รวบรวมและใช้ข้อมูลลูกค้า
หากเป็นไปได้ ให้ติดตามพฤติกรรมของลูกค้า (รายการโปรด เวลาสั่งซื้อ ลูกค้าที่กลับมาซื้อซ้ำ)
ใช้ข้อมูลนี้เพื่อสร้าง:
โปรโมชั่นส่วนบุคคล
อาหารตามฤดูกาล
การวางแผนส่วนที่ดีขึ้น
การตลาดที่มุ่งเป้าไปที่ความต้องการที่แท้จริง
การตัดสินใจโดยอิงตามข้อมูลช่วยเพิ่มการเติบโตในระยะยาว

9. เสริมสร้างแบรนด์ของคุณบนแพลตฟอร์มการจัดส่ง
โปรไฟล์ร้านอาหารของคุณคือหน้าร้านของคุณ
โปรดแน่ใจว่า:
อัปเดตภาพปก
ใช้สีหรือโลโก้ของแบรนด์ที่สอดคล้องกัน
ไฮไลท์เมนูขายดี
รักษาคะแนนสูงโดยการส่งเสริมการวิจารณ์
โปรไฟล์ที่แข็งแกร่งจะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและการแปลง

10. ใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดียเพื่อสนับสนุนการขายแบบจัดส่ง
ส่งเสริมลิงค์การจัดส่งของคุณบน:
เฟสบุ๊ค
อินสตาแกรม
ติ๊กต๊อก
ไลน์ออฟฟิเชียล

ไอเดียเนื้อหา:
เบื้องหลังการทำอาหาร
รีวิวจากลูกค้า
รายการเมนูใหม่
โปรโมชั่นพิเศษ
โซเชียลมีเดียผลักดันการเข้าชมไปยังช่องทางการจัดส่งของคุณโดยตรง

การขายอาหารผ่านเดลิเวอรีนั้นไม่ได้ต้องการแค่การนำเสนอเมนูออนไลน์เท่านั้น หากต้องการสร้างความโดดเด่นและเพิ่มผลกำไรอย่างแท้จริง การผสมผสานอาหารรสเลิศ การตลาดเชิงกลยุทธ์ ภาพลักษณ์ที่สะดุดตา และการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศ ด้วยการวางแผนอย่างรอบคอบ ธุรกิจเดลิเวอรีของคุณจะสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นและเติบโตอย่างยั่งยืนอย่างมืออาชีพอย่างแท้จริง